Cupola d'estate
Ingredienti per 4 persone: 1 melone maturo, 150 grammi di prosciutto di Parma o San Daniele magro, 100 grammi di formaggio primo sale, rughetta in quantità a piacere, 2 cucchiai di olio, pepe macinato.
Preparazione: Su di un piatto da portata, alternare carpaccio di fette sottili di melone con fettine di prosciutto, rughetta e formaggio primo sale. Fare più strati, condendo con olio e pepe.
Accompagnate questo piatto con fette di pane casareccio leggermente tostato oppure piadina romagnola calda.
Tempo di preparazione: 10 minuti c.a.
Difficoltà: facilissima.
La scelta del vino: Consiglio un vino leggermente mosso, fresco e con una bassa gradazione alcolica, dato il periodo. Ottimo il "Blangè".
Buon appetito!
